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亚博yabo88中初加工与趁鲜加工的区别

       亚博yabo88中的中药材产地初加工是指对药用植物或许药用动物，根据药材性质和商品出售运输保管的要求在产地进行的开始加工处理，制成品是中药材。

亚博yabo88中的中药材产地趁鲜加工是指在产地用鲜活中药材进行切制等加工，制成品为中药饮片。

二、中药材产地初加工部分

一部分 中药材产地初加工的必要性及含义

采收后的中药材，除了骨碎补，鲜芦根等少数种类可供鲜药用外，大多用其干品。俗话说“三分种，七分收”，为避免腐烂蜕变，严重影响药材质量和效果，也为了便于分级、包装、贮藏、调运，更主要的是为了进一步加工编形成饮片，药材采收后，除了极少数药材需要新鲜和坚持原样外，大部分药材需进行产地初加工。

在初加工时，按药材和用药的需要，进行分级和其他技能处理，有利于药材的进一步加工编造和充分发挥其药用成效，是中药材优质的重要环节和确保。

第二部分 中药材产地初加工的现状

现在，中药材的产地初加工仅仅是作为中药材出产培养的一个环节。《中药材出产质量管理标准》(GAP)第五章“采收和初加工”中，标明晰产地加工在中药材出产中的位置仅是中药材栽培出产中的一个进程，而且着重，一般不改动原有产地加工办法。

可是，从事标准化栽培研究的专家多是农业或许植物学专业的居多，对中药材产地加工了解不深，因而，形成标准化栽培的植物药用部位实际上没有通过标准化的产地加工。

又因为传统药中药材产地加工出产中，各地药农根据自己的加工习气和出售需求，形成了各地独有的产地加工办法，例如中药材天麻，四川通江县产地加工是选用烘干法，湖北则采纳白矾水煮透心后枯燥，吉林将天麻与小米共煮透心后枯燥。

这些办法一向沿用至今，形成了中药材产地加工的“一药多法”，从而影响中药材质量良莠不齐。一起，因为中药材是作为农副产品市场化管理，一些不法药材商使用药材产地加工技能不一致，医药监督部分无法严厉监管的薄弱环节，选用掺杂使假，以次充优等非法手段，严重影响中药材的质量。别的，一些产地加工技能的原理不清晰，产地加工的手工操作多、膂力劳动强度大也形成施行产地加工的药农为了寻求经济利润而粗制乱造，很难确保中药材的质量。中药材产地加工的情况和开展远景，近年来遭到饮片编造专家的重视。

第三部分 中药材产初加工的惯例技能

因为中药材种类繁复，种类规模和区域用药习气不同，加工办法也各不相同，现将一般惯例中药初加工办法先容如下：

(一)中药材初加工的主要办法

中药材初加工的意图主要是清洗、除杂和枯燥，以纯洁药材，避免霉变。

药材清冼主要有喷淋、冲洗、淘洗等办法。除杂包含挑选、筛选、风选、漂洗等，主要是去除非药用部位。

因刚采收的新鲜药材含水量高，富含营养物质，微生物极易从其伤口、皮孔、气孔等处侵入，繁殖繁衍，致使药材腐烂;部分药材尽管没有腐烂，但也会因生热、腐败而蜕变，失去药用价值。因而，及时枯燥是药材产地加工的要害，办法主要有触摸枯燥、气流枯燥、真空枯燥、欢腾枯燥、喷雾枯燥、微波枯燥、冷冻枯燥等。一些药材在枯燥进程中有必要进行搓弄，如山药、党参、麦冬、玉竹等。有些药材在枯燥之前需进行蒸、煮、烫处理，如天麻、地黄、山药、何首乌、黄精等。大都根和根茎类及皮类药材在半枯燥时应停止枯燥，密闭堆积使之发热，内部水分向外蒸发时遇堆外低温凝结成水珠附于药材的表面，称为发汗，如玄参、丹参、板蓝根、大黄、黄芪、薄荷、厚朴、杜仲。

(二)中药材不同用药部分的初加工办法

1.种子类

一般果实采收后直接晾干，脱粒，收集种子。有些药材要种皮或果皮，如薏苡仁、决明子等。有些要击碎果粒，有些则要蒸，以损坏药材易蜕变变色的酵素，如五味子、女真子等。

2.花类

为了坚持花类药材色彩艳丽，花朵完好，采后应放置在通风处摊开阴干，或在低温下迅速烘干，以避免有用成分的流失，坚持浓郁的香气，如红花、芜花、金银花、玫瑰花、月季花等。极少数种类则需先蒸后再进行枯燥，如杭白菊等。

3.果实类

一般果实类药材采收后直接晾干或烘干即可。但果实大又不易干透的药材，如佛手、酸橙、鲜木瓜等应先切开后枯燥。以果肉或果皮入药的药材，如瓜篓、陈皮、山茱萸，应先去除瓤，粒或剥皮后枯燥，此外，有极少数药材如乌梅等还需经烘烤烟熏等办法加工。

4.皮类

一般采后趁鲜切成片或块，再晾干即成。但有些种类在采收后应趁鲜刮去外层的栓皮，再进行枯燥，如丹皮、椿根皮、黄柏皮等，有些树皮类药材采后应先用沸水略烫后，加码叠放，使其“发汗”，待内皮层变为紫褐色时，再蒸软刮去树皮，然后切成丝片或卷成筒，再进行枯燥，如肉桂、厚朴、杜仲等。

5.全草和叶类

采收后宜放在通风处阴干或晾干，尤其是含芒香挥发油类成分的药材，如薄荷、荆芥、麝香等忌晒，以避免有用成分的丢失;有些全草类药材在未干透前就应扎成小捆，再晾全干。如紫苏、薄荷等。一些含水量较高的肉制叶类，如马齿苋等使用沸水略烫后再进行枯燥。

6.根及地下茎类

这类药材采收后，一般先洗净泥土，除掉须根，芦头和残留枝叶等，再进行巨细分级，趁鲜切成片，块或段，然后晾干或烘干。如白芷、丹参、牛滕、前胡、射干等;一些肉质性，含水量较高的块根、鳞茎类药材，如天冬、百部、薤白等，应先用沸水稍烫一下，然后再切块晾干或烘干;关于质坚难以枯燥的粗大根茎类药材，如玄参、白芍等药材，先要用沸水煮，再经重复“发汗”，才干完全枯燥。还有些种类的药材，如山药、贝母等须用硫磺熏蒸才干较快枯燥，坚持色泽洁白，粉性足，且能消毒，杀虫防霉，有利于药材的贮藏。

第四部分 中药材编造

(一)中药编造的概念

为了充分发挥中药疾病的效果，并克服某些毒副反响，确保安全有用，中药材经产地加工后，在使用前有必要根据病况和实际需要，选用不同的办法进行编造处理。中药编造的意图是多方面的，往往一种编造办法或许编造一种药物一起可具有几方面的意图，这些不同的编造意图虽有主次之分，但彼此间往往又有亲近的联系。

某些药物虽有较好的效果，但也存在一定的毒性或副效果通过编造，则可下降或消除其毒性和副效果，使服用后既到达应有的效果，又不致产生不良的反响。如，草乌生用是大毒，经用豆腐编造后，毒性显著下降面又坚持其固有的效果;柏子仁具宁心安神、滑肠通便效果，如果要用于失眠而又需避免病人产生滑肠，则可将柏子仁去油制霜，以消除其致泻的副效果。

(二)中药编造的办法

南北朝时期，我国一部编造专著《雷公炮炙论》面世。该书记载了300种药物的编造办法与技能，在总结前人编造技能的根底上，又将整个中药编造的技能水平大大提高。其中所列的办法主要有蒸、煮、炒、焙、炮、煅、浸、飞等。其中蒸又分为清蒸、酒浸蒸、药汁蒸;煮分为盐水煮、甘草水煮、黑豆汁煮;炙分为蜜炙、酥蜜炙、猪脂炙、药汁涂炙;浸分为盐水浸、蜜水浸、米泔水浸、浆水浸、药汁浸、酒浸、醋浸等，为临床用药的编造提供了极其重要的宝贵经验，其中的许多编造办法一向沿用至今。

第五部分 中药材加工远景——一体化

因产地初加工、与中药编造都包含了净处理、切制处理的进程;而编造进一步运用临床理论为中药材药性的加强，下降毒副性等方面有深一步的理论技能根据，从而中药材职业逐渐提出来“产地加工与中药编造的一体化”的观点。

一体化契合中药产业开展的趋势。为了确保中药材的产值和质量，我国正在推广契合“GAP”标准的中药材标准化出产基地建造。在“GAP”第五章“采收与初加工”里边规则了产地加工的进程以及对加工设备和加工场地的要求，势必会让恪守“GAP” 标准的栽培基地建造自己标准化的加工车间。而中药职业推广的饮片出产标准化必定要求建立标准化的饮片厂，逐渐通过“GMP”认证。 这样一来，有的饮片厂和药品出产企业为了下降成本，确保药材来历和质量，便和当地的药材栽培基地结合起来，为完成产地加工和中药编造两个环节打下根底。中药产业化的开展给中药产地加工和中药编造提供了一体化平台，跟着产业化程度的加大，这种模式将会增多，终形成干流。

三、中药材产地趁鲜加工部分(编辑：梁小平、宋敏)

中药材因为其本身特性，在采收、枯燥后再进行加工，或难以切制(如：钩藤、桑枝、桂枝、川木通、首乌藤、皂角刺等木质化的藤茎类中药材)，或形成有用成分丢失(如：干姜、苦参、葛根、乌药等有用成分不稳定类中药材)，或导致非药用部分难以分离(如：茯苓、茯苓皮、山药等去皮类中药材)，或不易枯燥仓储(如：山楂、佛手、浙贝母等富含汁液类中药材)。

为了确保中药材(中药饮片)质量，削减再加工难度，便利仓储运输，《药品出产质量管理标准(GMP)》(2010年修订)中规则：“产地趁鲜加工中药材是指标准中要求需在产地用鲜活中药材进行切制等加工的中药材”、“购进产地趁鲜加工中药材的，应对其加工质量进行点评。”

GMP已对药品出产企业购进产地趁鲜加工中药材作了清晰规则;但中药材通过产地趁鲜加工后，其外观、性状已经发作变化，难以全面点评质量情况;因而如何操控产地趁鲜加工中药材的质量，是中药职业面临的一起问题，笔者以为应从以下几方面进行质量操控。

（一）清晰产地趁鲜加工中药材种类规模(目录)

终究哪些中药材属于产地趁鲜加工中药材的领域，《我国药典》(2010年版)规则：“凡正文中未列饮片和编造项的，其称号与药材称号相同，该正文同为药材和饮片标准。”自己以为此类中药材可作为广义的产地趁鲜加工种类(如：川贝母、金银花、红花、赤小豆等)的根本规模;《我国药典》(2010年版)一部正文中各种类项下，在“来历”内容中表述有“趁鲜××”的种类，自己以为此类中药材应为狭义产地趁鲜加工种类(如：桑枝、桂枝、干姜等)的详细规模。

只有从法定标准清晰产地趁鲜加工中药材种类规模，才干划清中药材与中药饮片(即药材与药品)的界限，避免中药材专业市场将产地趁鲜加工中药材种类规模扩大化，借产地趁鲜加工中药材的名义出售中药饮片，这样即有利于药品出产企业的实行，更有利于药品监督管理部分对医药市场的监督管理，标准市场行为。

（二）加工条件点评

产地趁鲜加工中药材是确保中药材(中药饮片)质量的首要环节，是保证药品质量的起始工序，药品出产企业应将质量确保体系前移，把产地趁鲜加工种类归入进程质量操控规模，在产地趁鲜加工种类的原产地和GAP基地选择加工(栽培)专业户，并对加工条件、枯燥设备、水源质量，尤其是枯燥设备提出详细要求，进行点评后确定，进行定点加工。

（三）产品查验

产地趁鲜加工中药材因为其性状、外观已发作改变，某些蜕变药材本相得以掩盖，难以点评质量;有必要配合科学手段进行查验，除《我国药典》(2010年版)各种类项下规则的查验项目外，还应添加下列必检项目查验。

黄曲霉毒素查验：可操控因气候要素、枯燥条件等限制，未能及时枯燥，导致发霉蜕变后再通过加工处理，掩盖发霉蜕变本相的景象。

二氧化硫限量查看：可操控因加工不妥、枯燥失时等要素导致药材蜕变后，再用硫黄熏蒸处理，掩盖本相的景象。

浸出物查看：用原药材做对照，可判断中药材加工进程中浸泡“伤水”、加工失时、汁液流失等景象，避免中药材成为“柴”。

讨论

产地趁鲜加工中药材质量操控，首先应由药品监督管理部分清晰其种类规模，操控种类规模扩大化倾向，自己以为应以狭义产地趁鲜加工种类规模为宜;其次由购进企业对加工户的出产条件施行现场点评，定点加工;终对其进行查验，尤其是添加黄曲霉毒素、二氧化硫限量、浸出物查看、酸败度查看等必检项意图查验，方能确保产地趁鲜加工中药材的品质，确保中药材形、色、气、味与内在质量指标的有机一致。